来源 ： 雪球App ， 作者 ： 蔡德霖 ， （ ?app/today_2026012223416783_748296.html ）

预制菜成为老百姓家常菜？事关预制菜国家标准官方征求意见

预制菜能不能吃？预制菜健不健康？预制菜合不合法？这些问题很快就会有答案了。

1月22日，国务院食安办已组织国家卫健委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案，将于近期向社会公开征求意见。

预制菜已经进入大众视野很多年，但一直没有国家标准和法律法规，导致乱象丛生，我们不知道自己吃的是不是预制菜，餐厅也从不公示，尤其是校园里的学生餐也成了预制菜的市场。

从大众抵制到全民推广，预制菜已经完全融入了我们的生活，我们不接受也得接受。现在的关键是，预制菜要有统一标准，并且要明码标识，让食客自主选择。

建议预制菜实行强制公示制度，每个餐厅必须明确公示预制菜的成份、保质期等，不公示的予以重罚。

同时建议预制菜优先进入超市、商店等，有选择性的尽量少进入学校食堂，毕竟青少年是祖国的未来，有什么新菜系等成年人品尝了再说，确定健康无误后再进入校园。

其实不该只面向国内市场，要更多的向海外推广，只有受到国际社会的普遍欢迎才叫真的好。

食品安全一直是全民关心的头等问题，国家也不断出台完善了不少制度措施，但食品安全事故仍然层出不穷，关键的关键就是遵守制度的人不多，总是有人踩踏红线，昧着良心赚钱，所以预制菜的标准出台以后，关键还是要严格监督执法，绝不姑息养奸。

标准规范化，制度法治化，监督常态化，执法严格化，预制菜才能成为老百姓的家常菜。